Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Добавлено 25 марта 2016
Картофель пай – рецепт с фото

Картофель пай – рецепт с фото

  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  

На сегодня еще один простой рецепт – готовим вкусное второе блюдо (или закуску, как вам больше нравится) – картофель пай. Если вы еще ни разу не пробовали такое блюдо, могу сказать, что это своеобразные картофельные чипсы, приготовленные в домашних условиях.

Картофель пай получается хрустящим, вкусным, эффектным и очень легко готовится. Его можно подать в качестве оригинальной закуски или основного блюда со свежими овощами, соусами, гарнира к мясным блюдам или использовать как ингредиент при приготовлении салатов (например, Гнездо глухаря).

Солят (или сдабривают приправами) картофель пай в уже готовом виде. Даже спустя сутки эти тончайшие картофельные палочки сохраняют свои хрустящие свойства. В любом случае, как бы вы его не подали, этот простой рецепт картофеля удивит своей оригинальностью, не избитостью и аппетитным хрустом. Вполне достойная замена всеми любимой картошке фри!

Ингредиенты:

Картофель —  граммов
Масло растительное —  миллилитров
Поваренная соль —  чайная ложка
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 
Энергетическая ценность:
всего блюда –  .
в 100 граммах – 250 ккал.

 

Приготовление блюда по шагам с фото:

Шаг 1
Шаг 1. В рецепт этого второго блюда из картошки входит всего три ингредиента: картофель, рафинированное растительное масло и соль

В рецепт этого второго блюда из картошки входит всего три ингредиента: картофель, рафинированное растительное масло и соль.

Шаг 2

Шаг 2. Для приготовления картофеля пай советую выбирать ровные корнеплоды среднего размера, желательно без глазков, чтобы полосочки получились длинными и одинакового размера

Для приготовления картофеля пай советую выбирать ровные корнеплоды среднего размера, желательно без глазков, чтобы полосочки получились длинными и одинакового размера. Чистим картошку и моем в холодной воде.

Шаг 3

Шаг 3. Затем выбираем один из двух способов измельчения

Затем выбираем один из двух способов измельчения. Можно взять острый нож и нарезать клубни очень тонкой длинной соломкой. Но гораздо удобнее воспользоваться теркой для моркови по-корейски. Тогда трем картофель в одном направлении так, чтобы получились длинные полоски.

Шаг 4

Шаг 4. Измельченный картофель складываем в большую миску

Измельченный картофель складываем в большую миску.

Шаг 5

Шаг 5. А теперь нужно хорошенько промыть его, чтобы удалить крахмал, иначе ничего не получится

А теперь нужно хорошенько промыть его, чтобы удалить крахмал, иначе ничего не получится. Промываем картофельную соломку в холодной воде 2-3 раза до ее прозрачности.

Шаг 6

Шаг 6. Затем нужно удалить лишнюю влагу, для чего откидываем соломку на дуршлаг или сито

Затем нужно удалить лишнюю влагу, для чего откидываем соломку на дуршлаг или сито. Теперь картофель не потемнеет.

Шаг 7

Шаг 7. В конце подготовки в несколько слоев раскладываем бумажные полотенца и равномерным слоем распределяем поверх картофельную соломку

В конце подготовки в несколько слоев раскладываем бумажные полотенца и равномерным слоем распределяем поверх картофельную соломку. Чем меньше влажности будет в картошке, тем быстрее и лучше приготовится картофель пай.

Шаг 8

Шаг 8. Берем сотейник или любую другую посуду, неширокую и достаточно глубокую

Берем сотейник или любую другую посуду, неширокую и достаточно глубокую. Наливаем в нее рафинированное растительное масло (у меня подсолнечное) и прогреваем его на среднем огне, пока не появится легкий дымок. Можете проверить готовность масла так: просто бросьте в него пару картофельных соломок. Если масло начнет сразу же шипеть и бурлить, значит можно в нем готовить. Закладывать картофель нужно порциями, иначе он не сможет нормально проготовиться. Я делала это за 5 приемов. Забрасываем часть картошки в кипящее масло и жарим на среднем огне минуты 3. Вначале картошка станет очень мягкой, буквально будет казаться, что она расползается в кашу. При этом масло очень активно бурлит и пузырится. Но это один из этапов приготовления картофеля пай. Затем вы увидите, как кипение начнет утихать (хоть огонь мы и не снижали), а картофельная соломка становиться плотной и упругой. И наконец картошка начнет приобретать аппетитный румянец. Внимание, самый ответственный момент! Именно когда соломка начнет румяниться, готова она будет в считанные секунды, поэтому не отходите от плиты. Шумовкой вынимаем готовую порцию картофеля пай и выкладываем ее на бумажное полотенце. Аналогично готовим остальную картошку.

Шаг 9

Шаг 9. Всего из полкило (не очищенных) корнеплодов получилось приличное количество картофеля пай

Всего из полкило (не очищенных) корнеплодов получилось приличное количество картофеля пай. Теперь его можно посолить, но я, если честно. даже не солила – и так вкусно.

Шаг 10

Шаг 10. Подаем картофель пай теплым или в холодном виде, с солью или просто так

Подаем картофель пай теплым или в холодном виде, с солью или просто так.

Шаг 11

Шаг 11. Я уверена, любители чипсов по достоинству оценят это простое , вкусное и сытное блюдо из картошки

Я уверена, любители чипсов по достоинству оценят это простое , вкусное и сытное блюдо из картошки.



Картофель пай – рецепт с фото 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи

Выращивание драцены в домашних условиях
КАК НА МУЖЧИН И ЖЕНЩИН ДЕЙСТВУЕТ ПОРЧА ВЕНЕЦ БЕЗБРАЧИЯ
Кроим и шьем сами: учимся кроить сумку
Суп из свежемороженой скумбрии
Осудившая Пугачеву и ей подобных за позднее материнство Поплавская сорвала эфир телепередачи
Куда вложить деньги в 2019 году
Совместимость Камиллы и Льва
Эфирное масло апельсина для волос
Почему иногда человек переживает чувство дежавю
Актриса Мария Голубкина вышла замуж за летчика 24.06.2013
Как приготовить омлет в духовке
Женщина Рак: совместимость с другими знаками зодиака
Самые сексуальные спортсмены мира
Эспумизан для новорожденных: отзывы
Укладки для длинных волос